Un grupo de 18 productores de las comunidades de Nuevo Centro de Población José María Morelos, Teacalco, Chapultepec y Mauro Ángulo, denominados «Unión Cuatro Pueblos», ha comenzado un innovador proceso de deshidratación de frutas de temporada, incluyendo duraznos, peras y nopales, esto con el objetivo de comercializarlas y generar ingresos que beneficien el bienestar de sus familias.
El Sr. Nicolás Vázquez Gómez, representante de la agrupación, destacó que la producción de durazno es la principal fuente de ingresos para muchos de los miembros, por lo que este proceso es una oportunidad clave para aprovechar los recursos disponibles y extender la vida útil de sus cosechas, abriendo nuevas posibilidades en el mercado.
Este importante avance es posible gracias al respaldo de la Universidad Tecnológica de Tlaxcala y al compromiso de su rector, el Mtro. Lenin Calva Pérez, quien ha brindado el apoyo necesario para que los productores puedan implementar esta tecnología. La UTT ha desarrollado un programa de asesoramiento técnico y ha facilitado el acceso a equipos de deshidratación desarrollados por el cuerpo académico de Ingeniería en Procesos de esta institución, contribuyendo de manera directa al desarrollo económico de la región.
El Mtro. Lenin Calva Pérez resaltó que la UTT no solo se enfoca en la formación académica de sus estudiantes, sino también en contribuir al bienestar de las comunidades cercanas a la universidad. «Nuestro objetivo es que las familias productoras mejoren su calidad de vida a través del uso de tecnologías innovadoras y de un acompañamiento constante en cada etapa del proceso», afirmó el rector.
Además, la UTT, a través de su Incubadora de Empresas, seguirá brindando asesoría en el desarrollo de estrategias para asegurar la adecuada comercialización de sus productos deshidratados. Esto les permitirá expandir su alcance, encontrar nuevos mercados y fortalecer su presencia en el sector.
Con este esfuerzo conjunto, la UTT reafirma su compromiso con el crecimiento regional, apoyando a las comunidades y promoviendo el desarrollo de productos innovadores que contribuyan al bienestar económico y social de los habitantes de Tlaxcala.